En enero de 2022 se realizó una colaboración con la asociación Zaporeak, cuyo trabajo une gastronomía y acción humanitaria en distintos puntos del mundo. Para esta acción solidaria se desarrolló un postre exclusivo inspirado en el encuentro cultural entre el País Vasco y las comunidades con las que trabaja Zaporeak.

El resultado fue una mousse de limón con galleta especiada (con notas de garam masala), y un núcleo de manzana reineta, evocando un clásico postre vasco. Todo ello acompañado de triángulos de chocolate de colores, inspirados en el logo de Zaporeak, representando la unión de culturas y sabores.

Este postre se presentó en un evento de recaudación de fondos, mostrando cómo la alta cocina puede generar impacto social al tiempo que celebra la diversidad cultural.