Descripción del servicio

Desarrollo de productos gastronómicos únicos, desde bebidas signature hasta alimentos innovadores listos para retail. Integramos técnicas de vanguardia, tendencias globales y conocimiento científico para transformar conceptos en realidades que sorprenden. Ideación & Conceptualización Análisis de tendencias gastronómicas y de consumo global. Diseño de conceptos innovadores alineados con marca, mercado y sostenibilidad. Benchmarks de productos existentes para diferenciarse. Desarrollo de Producto Creación de prototipos gastronómicos (bebidas, snacks, postres, platos). Aplicación de técnicas avanzadas: fermentación, enzimas, destilados, texturización. Integración de conocimientos científicos para mejorar sabor, textura y valor nutricional. Innovación Científica & Tecnológica Uso de herramientas de I+D como metabolómica, inteligencia artificial y biotecnología culinaria. Optimización de procesos con enzimas, fermentaciones controladas y extracciones. Creación de sabores y aromas diferenciadores. Validación Sensorial & Pruebas Piloto Paneles de cata para validar sabor, textura y aceptación. Ajustes técnicos para escalado industrial. Prototipos listos para presentaciones comerciales o gastronómicas. Estrategia de Mercado & Escalabilidad Adaptación del producto a distintos formatos (retail, horeca, alta gastronomía). Estudio de costes de producción y márgenes. Diseño de storytelling y narrativa de valor (sostenibilidad, tradición, innovación).